Sojabohnen reif roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	268 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g

Energieverteilung

Fett 45 %
Kohlenhydrate 7 %
Proteine 37 %
Ballaststoffe 12 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 57 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	268 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.123 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	18 g (≈ 55 % NW) 55 %	7 g (≈ 21 %) 21 %	33 g
Wasser	8 g (≈ 0 % NW) 0 %	3 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	53 µg (177 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	26 µg	10 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	315 µg (1050 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	118 µg (≈ 6 %) 6 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	809 µg (270 i.E.) (≈ 74 % NW) 74 %	302 µg (≈ 27 %) 27 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	411 µg (≈ 34 % NW) 34 %	153 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.067 µg (≈ 14 % NW) 14 %	771 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.800 µg (≈ 46 % NW) 46 %	2.910 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.544 µg (≈ 26 % NW) 26 %	576 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	830 µg (≈ 59 % NW) 59 %	310 µg (≈ 22 %) 22 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	50 µg (≈ 111 % NW) 111 %	19 µg (≈ 41 %) 41 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	199 µg (≈ 50 % NW) 50 %	74 µg (≈ 19 %) 19 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	531 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,36 :1
PRAL-Wert	-7,7 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.494 mg (≈ 37 % NW) 37 %	557 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	166 mg (≈ 17 % NW) 17 %	62 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	183 mg (≈ 52 % NW) 52 %	68 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	457 mg (≈ 65 % NW) 65 %	171 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	332 mg	124 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.511 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.056 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	3.471 µg (≈ 41 % NW) 41 %	1.295 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	996 µg (≈ 80 % NW) 80 %	372 µg (≈ 30 %) 30 %	1.250 µg
Mangan	2.249 µg (≈ 64 % NW) 64 %	839 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	299 µg (≈ 8 % NW) 8 %	112 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	5.169 mg	1.929 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	5.169 mg	1.929 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	4.129 mg	1.541 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	52 mg	19 mg
Polysaccharide (> 9 M)	52 mg	19 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	1.350 mg (≈ 90 % NW) 90 %	504 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	2.239 mg (≈ 77 % NW) 77 %	835 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	1.608 mg (≈ 71 % NW) 71 %	600 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	460 mg (≈ 59 % NW) 59 %	172 mg (≈ 22 %) 22 %	780 mg
Cystein	460 mg (≈ 148 % NW) 148 %	172 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	1.550 mg (≈ 500 % NW) 500 %	578 mg (≈ 187 %) 187 %	310 mg
Tyrosin	976 mg (≈ 52 % NW) 52 %	364 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	1.177 mg (≈ 105 % NW) 105 %	439 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	344 mg (≈ 115 % NW) 115 %	128 mg (≈ 43 %) 43 %	300 mg
Valin	1.378 mg (≈ 71 % NW) 71 %	514 mg (≈ 26 %) 26 %	1.950 mg
Arginin	1.981 mg	739 mg
Histidin	661 mg (≈ 88 % NW) 88 %	247 mg (≈ 33 %) 33 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.184 mg	5.293 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.177 mg	439 mg
Asparaginsäure	3.244 mg	1.210 mg
Glutaminsäure	5.255 mg	1.961 mg
Glycin	1.149 mg	429 mg
Prolin	1.522 mg	568 mg
Serin	1.464 mg	546 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.811 mg	5.153 mg
Harnsäure	183 mg	68 mg
Purin	76 mg	28 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	908 mg	339 mg
Omega 6 Fettsäuren	7.697 mg	2.872 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,48 :1	3,16
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	84,77 :1	31,63
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	14 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	28 mg	10 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.495 mg	558 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	503 mg	188 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	42 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.096 mg	782 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.214 mg	1.199 mg
Eicosensäure	28 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.270 mg	1.220 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	7.697 mg	2.872 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	908 mg	339 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.605 mg	3.211 mg
Langkettige Fettsäuren	13.971 mg	5.213 mg
Glycerin und Lipoide	1.052 mg	393 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.370 mg	884 mg
Poly-Hexosen	6.379 mg	2.380 mg
Poly-Uronsäure	2.370 mg	884 mg
Cellulose	6.744 mg	2.516 mg
Lignin	364 mg	136 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	9.113 mg	3.400 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	9.113 mg	3.400 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	1,1 P
P2	6,5 P	2,4 P
P3	6,3 P	2,3 P
P4	6,1 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,21 g	0,08 g
Rohasche	3,9 g	1,5 g
Rohfaser	9,1 g	3,4 g
Rohfett	15,0 g	5,6 g
Rohprotein	28,6 g	10,7 g

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